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SB/T10755-2012芥末醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芥末醬產(chǎn)品的術(shù)語和定義、原料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章"術(shù)語和定義"中定義的芥末醬。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。青芥辣醬wasabi以辣根、山葵等為主要原料，經(jīng)磨碎、發(fā)制、調(diào)配等工藝制成的半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。黃芥末醬mustard以芥菜籽?；蚪娌祟愔参飰K莖為原料，經(jīng)磨碎、發(fā)制、調(diào)配等工藝制成的半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。技術(shù)要求主要原料和輔料脫水辣根、山葵、黃芥籽、自芥籽應(yīng)符合G...

SB/T10612-2011黃豆復(fù)合調(diào)味醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃豆復(fù)合調(diào)味醬的術(shù)語和定義、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃豆復(fù)合調(diào)味醬的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和流通。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。黃豆復(fù)合調(diào)味醬soycomplexSauce以黃豆醬為主要原料，添加兩種或兩種以上調(diào)味料及食品添加劑，經(jīng)調(diào)配、烹制、包裝而成。要求主要原料黃豆醬應(yīng)符合GB/T24399的規(guī)定。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。輔料食用鹽應(yīng)符合GB54...

SB/T10525-2009蝦醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蝦醬的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于"術(shù)語和定義"所定義的蝦醬。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。蝦醬shrimpsauce以海蝦為主要原料，經(jīng)鹽潰、發(fā)酵酶解，配以各種香辛料和其他輔料制成的醬。技術(shù)要求主要原料和輔料海蝦:新鮮、無污染，無雜質(zhì)。食用鹽:應(yīng)符合GB5461規(guī)定。生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。感官特性感官特性應(yīng)符合表1的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督...

SB/T10439-2007醬腌菜范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬腌菜的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水潰菜和糟漬菜。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。醬漬菜pickledvegtablewithsoypaste以蔬菜咸坯，經(jīng)脫鹽、脫水后，用醬漬加工而成的蔬菜制品。鹽漬菜saltedvegtable以蔬菜為原料，用食鹽鹽漬加工而成的蔬菜制品。醬油漬菜pickledvegtable...

SB/T10336-2012配制醬油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配制醬油的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于配制醬油的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和流通。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。配制醬油blendedsoysauce以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品，其中釀造醬油的含量(以全氮計(jì))不得少于50%。技術(shù)要求主要原料及輔料釀造醬油:應(yīng)符合GB/T18186的規(guī)定。酸水解植物蛋白調(diào)味液:應(yīng)符合SB10338的...

QB/T2844-2007食用蘆薈制品蘆薈醬罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用蘆薈制品——蘆薈醬罐頭的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以庫拉索蘆薈(AloeveraL.)為原料加工而成的蘆薈醬罐頭的生產(chǎn)和流通。要求主要原料蘆薈:應(yīng)新鮮、無黑斑、未腐爛。色澤、滋昧氣昧、形態(tài)應(yīng)符合表1的要求?？扇苄怨绦挝铩⑻J薈苷和pH應(yīng)符合表2的規(guī)定。錫、總砷和鉛應(yīng)符合GB11671-2003中4.3的規(guī)定。微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。六六六、滴滴涕應(yīng)符合GB27...

NY/T1070-2006辣椒醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣椒醬產(chǎn)品的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒或干辣椒為主要原料，經(jīng)加工制成的辣椒醬產(chǎn)品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。辣椒醬chilipaste以鮮辣椒或干辣椒為主要原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵或非發(fā)酵等特定工藝加工而制成的醬狀食品。要求原輔料食用鹽輔料應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。香辛料輔料應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。其他原輔料應(yīng)符合有關(guān)產(chǎn)品國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。感官感官應(yīng)符合表1...

GB/T23586-2009醬鹵肉制品范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵肉制品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于"醬鹵肉制品"定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。醬鹵肉制品stewedmeatinseasoning以鮮(凍)畜禽肉和可食副產(chǎn)品放在加有食鹽、醬油(或不加)、香辛料的水中，經(jīng)預(yù)煮、浸泡、燒煮、醬制(鹵制)等工藝加工而成的醬鹵系列肉制品。產(chǎn)品分類根據(jù)加工工藝不同可分為兩大類:醬制品類...