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QB/T1117-2014混合水果罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了混合水果罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以不少于兩種的新鮮、速凍或罐裝水果為原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的混合水果罐藏食品。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。串色crosscolor染色櫻桃的紅色素對(duì)其他果塊的浸染現(xiàn)象。產(chǎn)品分類及代號(hào)產(chǎn)品分類根據(jù)水果種類和數(shù)量不同分為:一一雙色水果罐頭:含兩種品種不同的水果；一一什錦水果罐頭:含不少...

QB/T1607-1992鹽水紅豆罐頭主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽水紅豆罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用予以干紅豆為原料，經(jīng)浸泡、預(yù)煮、挑選、裝罐、加調(diào)味液、密封和殺菌制成的鹽水紅豆罐頭。術(shù)語(yǔ)破碎豆豆粒裂開(kāi)呈瓣?duì)罨蚱瑺?。產(chǎn)品分類鹽水紅豆罐頭的產(chǎn)品代號(hào)為833。技術(shù)要求原輔材料紅豆:色澤正常，顆粒飽滿，大小大致均勻，無(wú)蟲蛀、霉?fàn)€及破碎的干紅豆。食用鹽:應(yīng)符合GB5461的要求。白砂糖:應(yīng)符合GB317.1的要求。味精...

QB/T1405-2014綠豆芽罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠豆芽罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠豆芽為原料，經(jīng)熱燙、酸化、裝罐、密封和殺菌、冷卻而制成的綠豆芽罐藏食品。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。白莖whitestem綠豆芽除去根部和子葉部分后的白色嫩莖。斑點(diǎn)豆beansproutswithspots豆瓣表面有明顯可見(jiàn)的異色點(diǎn)。產(chǎn)品代號(hào)綠豆芽罐頭的產(chǎn)品代號(hào)為:837。要求原輔材料綠豆芽綠豆經(jīng)催芽后豆莖飽滿潔白，...

QB/T4627-2014玉米筍罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米筍罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以幼嫩的玉米小穗為原料，經(jīng)裝罐、加談鹽水、密封和殺菌、冷卻制成的玉米筍罐藏食品。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。畸形筍irregularshapebabycorn同一筍體上出現(xiàn)兩個(gè)以上筍尖嚴(yán)重變形的玉米筍。斷尖筍babycornwithdamageresultingfromcutting筍尖斷裂的玉米筍。木質(zhì)化筍bab...

NY/T691-2018番木瓜范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番木瓜(Caricaρa(bǔ)payaL.)鮮果的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于番木瓜鮮果。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。缺陷defects果實(shí)的擦傷、刮傷、污點(diǎn)、日灼斑、病害斑和流膠等。技術(shù)要求基本要求果實(shí)完整、無(wú)腐爛、無(wú)異物，無(wú)低溫造成的損害、表面無(wú)凝水(冷藏后取出造成的凝結(jié)水除外)，無(wú)異味，果柄切口無(wú)污染。等級(jí)一級(jí)產(chǎn)品具有該品種特征，潔凈度好、一致性好，果肉、果皮顏色...

QB/T4629-2014獼猴桃罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了獼猴桃罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以獼猴桃為原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的獼猴桃罐藏食品。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。頭片firstpieces將獼猴挑果實(shí)去皮后切片時(shí)兩端的first片。斑點(diǎn)spots果實(shí)由于去皮不凈而留下的棕褐色點(diǎn)。產(chǎn)品分類及代號(hào)產(chǎn)品分類根據(jù)湯計(jì)不同分為:一一糖水型:湯汁為白砂糖或糖漿的水溶液；一一果汁型...

QB/T1394-2014番茄罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番茄罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以番茄為原料，經(jīng)去皮、切丁或不切丁、裝罐、加入湯汁、密封和殺菌、冷卻制成的番茄罐藏食品。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于番茄醬罐頭。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。果蒂pedicel果實(shí)與果柄的連結(jié)部分。破裂果splittingtomatoes果肉破裂，籽實(shí)外流的番茄果實(shí)。分離沉淀precipitate加入的調(diào)味番茄原汁上層析出清汁的現(xiàn)象。黑心果...

QB/T1688-2014櫻桃罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了櫻桃罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以櫻桃為原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的櫻桃罐藏食品。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。破裂broken櫻桃因去核或處理不良，引起的成品果破裂長(zhǎng)度大于果實(shí)周長(zhǎng)1/4者。黑斑blackspots櫻桃在生長(zhǎng)過(guò)程中，因受葉磨、風(fēng)掃傷等，致使表皮發(fā)黑或染色后仍然發(fā)黑的斑點(diǎn)。皺縮shrink櫻桃表面的嚴(yán)重皺紋。產(chǎn)...