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DB15/T 2277-2021 烏海沙漠產區(qū)葡萄酒
范圍
本文件規(guī)定了烏海沙漠產區(qū)葡萄酒的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝運輸及儲存。 本文件適用烏海沙漠產區(qū)種植加工生產的葡萄酒。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
烏海沙漠產區(qū)葡萄酒 desert wine in Wuhai
用符合產地環(huán)境要求的新鮮葡萄為原料釀造的葡萄酒。
烏海沙漠產區(qū)葡萄蒸餾酒 desert wine in Wuhai distilled spirits
通過蒸餾方式獲得的乙醇濃度高于原發(fā)酵酒乙醇濃度的酒精的飲料。
產品分類
按色澤分類有:
——白葡萄酒;
——桃紅葡萄酒;
——紅葡萄酒。
按含糖量分類有:
——干型;
——半干型;
——半甜型;
——甜型。
按二氧化碳含量分類有:
——平靜葡萄酒;
——起泡葡萄酒;
——高泡葡萄酒;
——低泡葡萄酒。
特種葡萄酒有:
——冰葡萄酒;
——利口葡萄酒;
——加香葡萄酒;
——葡萄蒸餾酒。
要求
原料要求
應符合 DB15/T 2276 的要求。
感官要求
感官要求應符合表1要求。
葡萄蒸餾酒感官符合表2要求。
理化指標
理化指標應符合表3要求。
特種葡萄酒理化指標符合表4要求。
葡萄蒸餾酒理化指標應符合表5要求。
衛(wèi)生要求
應符合 GB 2758 的規(guī)定。
凈含量
按國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行,按 JJF 1070 規(guī)定的方法測定。
檢驗方法
理化指標
按 GB/T 15038 規(guī)定方法檢驗。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N