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QB/T4628-2014海棠罐頭范圍本標準規(guī)定了海棠罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以海棠為原料，經(jīng)預處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的海棠罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。破裂果splittingcrabapples果肉裂開的寬度超過3mm，長度超過周長1/2的海棠果實。葉磨brokenbyleaves果實因受樹葉磨損，局部形成的傷斑。產(chǎn)品分類及代號產(chǎn)品分類根據(jù)湯汁不同分為:一一糖水型:湯汁...

QB/T4626-2014香菜心罐頭范圍本標準規(guī)定了香萊心罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯符。本標準適用于以萵苣筍為原料，經(jīng)去皮、腌漬、加工處理、調(diào)味、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的香萊心罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。黑心blackspot菜心片中心部位有明顯的黑色斑點。硬心smallhardpart菜心片中心部位的硬塊，咀嚼時有渣感。木質(zhì)化粗纖維lignificationcrudefiber萵苣筍去皮不凈，帶有...

QB/T4625-2014黃瓜罐頭范圍本標準規(guī)定了黃瓜罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以乳黃瓜為原料，經(jīng)調(diào)昧、酸化、裝罐、密封和殺菌制成的黃瓜罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。乳黃瓜freshcucumber在乳熟期采收的適合于整條裝罐的乳嫩小黃瓜。產(chǎn)品分類及代號根據(jù)內(nèi)容物形狀分為:一一整條黃瓜罐頭，產(chǎn)品代號為:878；一一段裝黃瓜罐頭，產(chǎn)品代號為:8781。要求原輔材料乳黃瓜新鮮質(zhì)嫩，肉質(zhì)呈綠色。...

QB/T1611-2014杏罐頭范圍本標準規(guī)定了杏罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以杏為原料，經(jīng)預處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的杏罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。斑點spot與正常果實顏色明顯不同的褐色點。過度修整excessivetrim明顯影響果形外觀的修整。破損果brokenapricot整裝杏罐頭中被壓碎后失去原有形狀的果實。變形果deformationapricot整裝杏罐...

QB/T1395-2014什錦蔬菜罐頭范圍本標準規(guī)定了什錦蔬菜罐頭的產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以青豌豆、馬鈴薯、胡蘿卡等不少于5種蔬菜為原料，經(jīng)原料預處理、裝罐、加鹽水、密封和殺菌、冷卻而制成的什錦蔬菜罐藏食品。產(chǎn)品代號什錦蔬菜罐頭的產(chǎn)品代號為:860。要求原輔材料蔬菜應新鮮、冷藏或速凍良好，風味正常，無病蟲害及腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。應符合相應標準的要求和規(guī)定。食用鹽應符合GB5461的要求。水應符合GB5749的要求。食品添加劑應符合...

QB/T1382-2014葡萄罐頭范圍本標準規(guī)定了葡萄罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以新鮮、冷藏或罐裝葡萄為原料，經(jīng)預處理、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的葡萄罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。葉磨blemish果實因受樹葉磨損形成的局部傷斑。破裂果splittinggrapes果肉裂開，裂縫長度超過周長1/3的果實。淺褐色斑點lightlybrownspots果粒表面非因生理作用形成的不密集的黃...

QB/T1379-2014梨罐頭范圍本標準規(guī)定了梨罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以新鮮、冷藏、速凍的梨或罐裝梨為原料，經(jīng)預處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的梨罐藏食品。本標準不適用于洋梨罐頭。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。過度修整excessivetrim梨修整后有明顯刀痕，失去原有的形態(tài)或修正部分超過正常塊1/3的修整。輕微裂開slightlysplit梨塊裂開，但未裂成碎塊的現(xiàn)象。毛邊ra...

QB/T1375-2015魚類罐頭范圍本標準規(guī)定了魚罐頭的術語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以魚類為原料，經(jīng)加工處理、熏制或不熏制、調(diào)昧或不調(diào)昧、裝罐(袋)、加或不加油或調(diào)味汁(料)、密封和殺菌、冷卻制成的罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。碎魚肉flakeorgratedfish魚肉修正中自然形成的碎魚塊。松軟flabby魚體斷裂或分散，無堅韌感。結(jié)晶crystal鳥糞石struvitecrystals水產(chǎn)...