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NY/T431-2017綠色食品果(蔬)醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品果(蔬)醬的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)破碎、打漿、滅菌、濃縮等工藝生產(chǎn)的綠色食品塊狀醬或泥狀醬；不適用于以果蔬為主要原料，配以辣椒、鹽、香辛料等調(diào)味料生產(chǎn)的調(diào)味醬產(chǎn)品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。果(蔬)醬fruitjamａndvegetablepaste以水果、蔬菜和糖等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、打漿(或破碎)、配料、濃縮、包裝等工序...

LS/T3311-2017花生醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生醬的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運輸?shù)囊?。本?biāo)準(zhǔn)適用于食用商品花生醬。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?；ㄉupeanutbutter花生仁經(jīng)篩選、焙炒、脫皮、分選、研磨等工序制成的產(chǎn)品。色澤colour花生醬本身固有的顏色。氣滋味odourａndtaste花生醬固有的綜合氣味、口味和滋味。細度fineness花生醬顆?？傮w的粗細程度。在規(guī)定條件下篩分，通過篩層的物料所占試樣的質(zhì)量分...

LS/T3220-2017芝麻醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芝麻醬的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運輸?shù)囊?。本?biāo)準(zhǔn)適用于食用商品芝麻醬。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。芝麻醬sesamepaste以芝麻(Sesamumindicum)為原料，經(jīng)除雜、清洗和焙炒后，采用研磨等工序制成的產(chǎn)品。注:其中，芝麻全部脫皮后制成的產(chǎn)品又稱為芝麻仁醬。細度fineness芝麻醬顆?？傮w的粗細程度。在規(guī)定條件下篩分，通過篩層的物料所占試樣的質(zhì)量分數(shù)(%)。含砂量...

GB2718-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于釀造醬。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。術(shù)語和定義釀造醬以谷物和(或)豆類為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品，如面醬、黃醬、蠶豆醬等。技術(shù)要求原料要求谷物、豆類應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。其他原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。檢驗方法氨基酸態(tài)氮/(g/100g)≥0.3GB/T5009.40GB/T5009.40-2003醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析...

GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃醬兼香型白酒的定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于濃醬兼香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。濃醬兼香型白酒nongjiang-flavourChinesespirits以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香*風(fēng)格的白酒。產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為:高度酒一一酒精度41%...

GB/T22474-2008果醬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果醬的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、檢驗方法和檢驗規(guī)則以及標(biāo)識標(biāo)簽要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于符合"果醬""果味醬"定義的產(chǎn)品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。果醬jam以水果、果汁或果漿和糖等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、煮制、打漿(或破碎)、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產(chǎn)品。果味醬fruit-flavorjam果味果醬加入或不加入水果、果汁或果漿，使用增稠劑、食用香精、著色劑等食品添加劑，加糖(或不加糖)，經(jīng)配料、煮制、濃縮、包裝...

GB18186-2000釀造醬油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了釀造醬油的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章"定義"所指的釀造醬油。定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。釀造醬油fermentedsoysauce以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、昧的液體調(diào)味品。產(chǎn)品分類按發(fā)酵工藝分為兩類。高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油(含固稀發(fā)酵醬油〉以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成稀醪...

GB/T14215-2008番茄醬罐頭范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番茄醬罐頭的產(chǎn)品分類及代號、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽以及包裝、運輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于番茄醬罐頭的生產(chǎn)、銷售和監(jiān)督檢查。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。番茄醬罐頭cannedtomatopaste以成熟的番茄(LycoρersiconesculentumP.mill)為原料，經(jīng)清洗、打漿、去皮、去籽、被縮后，灌裝、密封、和殺菌或無菌灌裝而制成的罐頭食品。產(chǎn)品分類及代號產(chǎn)品按可溶性固形物含量不同分為低濃度...