T/CXDYJ 0001-2020 有機生牦牛乳

范圍
本規(guī)范規(guī)定了有機生牦牛乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、擠乳、運輸和貯存。
本規(guī)范適用于有機生牦牛乳，不適用于即食生牦牛乳。

術(shù)語和定義
有機生牦牛乳  Organic Raw Yak milk
有機生牦牛乳是指從海拔2800 米以上天然草場自然放牧的健康母牦牛乳房中擠出的無任何成分改變、無藥殘和重金屬殘留，并經(jīng)過有資質(zhì)的認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證及頒發(fā)有機生牦牛乳證書的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用生物藥物期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作有機生牦牛乳。

技術(shù)要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
相對密度(20°C/4°C)          GB 5413.33
GB 5413.33-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳相對密度的測定 已經(jīng)廢止，
本標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.2-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對密度的測定 代替。
GB 5009.2-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對密度的測定

酸度(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定 已經(jīng)廢止，
本標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定


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