T/NXLLSC 002-2024 櫻桃番茄

范圍
本文件規(guī)定了櫻桃番茄的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)識(shí)、貯存和運(yùn)輸。
本文件適用于寧夏銀川市賀蘭縣內(nèi)種植的鮮食櫻桃番茄(香妃、千禧、玲瓏及相似品種)。

術(shù)語和定義
NY/T 4265 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
缺陷  defect
果實(shí)在生長發(fā)育和采摘、儲(chǔ)運(yùn)過程中，由于自然、生物、機(jī)械或人為因素的作用，對(duì)果實(shí)造成的機(jī)械損傷、病蟲危害、污點(diǎn)、日灼等。
[來源：NY/T 4265-2023, 3.3]

質(zhì)量要求
基本要求
應(yīng)符合下列基本要求：
a) 相同品種或相似品種；
b) 無腐爛、變質(zhì)；
c) 外觀新鮮，清潔，無異物；
d) 無畸形果，裂果；
e) 無病蟲導(dǎo)致的損傷；
f) 無冷害、凍害；
g) 無異味。
等級(jí)
等級(jí)劃分
在符合基本要求的前提下，櫻桃番茄分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，各等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


等級(jí)容許度
按果實(shí)質(zhì)量計(jì)，等級(jí)容許度如下：
a) 特級(jí)允許有4％的產(chǎn)品不符合該等級(jí)要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求；
b) 一級(jí)允許有8％的產(chǎn)品不符合該等級(jí)要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；
c) 二級(jí)允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級(jí)要求，但應(yīng)符合基本要求。
規(guī)格
規(guī)格劃分
以單果質(zhì)量為指標(biāo)，將櫻桃番茄按品種類型劃分為紅果標(biāo)準(zhǔn)果和粉果標(biāo)準(zhǔn)果兩種規(guī)格。各規(guī)格應(yīng)符合表2的規(guī)定。


規(guī)格容許度
按果實(shí)質(zhì)量計(jì)，規(guī)格容許度如下：
a) 特級(jí)允許有4％的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求；
d) 一級(jí)允許有8％的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求；
c) 二級(jí)允許有10％的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量測(cè)定
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸含量測(cè)定
按 GB 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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