GB 1886.27-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 8272-2009《食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯》。
本標(biāo)準(zhǔn)與 GB 8272-2009 相比，主要變化如下:
——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯"。

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用 于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸為主要原料經(jīng)酯化并精制而成的食品添加劑蔗糖脂肪酸酯。

分子式
(RCOO)nC₁₂H₁₂O₃(OH)_8-n
R——脂肪酸的烴基；
n——蔗糖的羥基酯化數(shù)。

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
水分，ω/%     ≤ 4.0     GB/T 6283
GB/T 6283-2008 化工產(chǎn)品中水分含量的測定 卡爾·費(fèi)休法(通用方法)


京都電子KEM 卡爾費(fèi)休法水分測定儀 MKV-710S