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襄陽菜籽油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)

更新日期:2025-02-01   瀏覽量:169


T/XYYCZ 001-2020 襄陽菜籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了襄陽菜籽油的術(shù)語和定義、基本要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存和質(zhì)量承諾。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以雙低非轉(zhuǎn)基因油菜籽為原料,經(jīng)過炒制、壓榨和精煉的方法制取,具有濃郁香味的成品菜籽油。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
襄陽菜籽油
襄陽菜籽油是湖北省襄陽市農(nóng)戶以雙低非轉(zhuǎn)基因油菜籽為原料,經(jīng)過炒制、壓榨和精煉的方法制取,具有濃郁香味的成品菜籽油。
雙低非轉(zhuǎn)基因油菜籽
芥酸含量≤3.0%和硫甙含量≤35.0μmol/g的非轉(zhuǎn)基因油菜籽。

生產(chǎn)地域范圍
襄陽菜籽油的地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)的《“襄陽菜籽油"地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》核定范圍,即湖北省襄陽市襄州區(qū)所轄雙溝鎮(zhèn)、峪山鎮(zhèn)、張家集鎮(zhèn)、黃龍鎮(zhèn)、程河鎮(zhèn)、朱集鎮(zhèn)、黃集鎮(zhèn)、伙牌鎮(zhèn)、古驛鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、龍王鎮(zhèn),地理坐標(biāo)為:東經(jīng)110度45分至113度43分,北緯31度14分至32度37分。

自然環(huán)境
襄陽市襄州區(qū)位于鄂西北,漢水中游,東西交匯、南北貫通,屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)大陸性氣候過渡區(qū),氣候優(yōu)兼南北,具有四季分明、雨熱同季、熱量充足、光照適宜、雨量充沛、無霜期長、晝夜溫差大、早春回溫快特點(diǎn)。年平均無霜期241天,年平均降水量878.3mm,境內(nèi)日照充足,年平均日照時(shí)長數(shù)約1987小時(shí),平均氣溫15.6℃。襄州區(qū)土地資源遼闊,耕地集中連片,土壤肥沃,易于耕作。在油菜籽種植區(qū)域內(nèi),土壤以沙壤和中壤為主,熟化度高,PH值在6.8-7.5之間,土地養(yǎng)分含量豐富。

原料要求及加工工藝
原料要求
油菜籽應(yīng)采用雙低非轉(zhuǎn)基因油菜籽,其質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定,其安全指標(biāo)應(yīng)符合 GB 19641、GB 2716 的規(guī)定。
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加工工藝
油菜籽→清理→炒制→小榨→水洗→沉淀→過濾→襄陽菜籽油。

質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
襄陽菜籽油特征指標(biāo)見表2。
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質(zhì)量指標(biāo)
原油質(zhì)量指標(biāo)
襄陽菜籽油原油質(zhì)量指標(biāo)見表3。
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成品油質(zhì)量指標(biāo)
襄陽菜籽油成品油質(zhì)量指標(biāo)見表4。
襄陽菜籽油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)

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成品油質(zhì)量指標(biāo)
襄陽菜籽油成品油感官特征見表5。
襄陽菜籽油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)

衛(wèi)生指標(biāo)
菌毒素指標(biāo)
真菌毒素應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
污染物指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留指標(biāo)
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑
食品添加劑
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 14880 的規(guī)定。
其它
濃香菜籽油不得摻有其它食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
相對密度
按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定
碘值
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定
酸價(jià)
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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京都電子KEM 電位滴定法全自動電位滴定儀 AT-710S

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