精品人妻少妇一区二区三区在线,大桥久未无码吹潮在线观看,亚洲午夜精品久久久久久APP,欧美黑人性暴力猛交喷水

服務(wù)熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術(shù)文章>地理標志產(chǎn)品 望江風(fēng)釀醬油 - 氨基酸態(tài)氮的檢驗

地理標志產(chǎn)品 望江風(fēng)釀醬油 - 氨基酸態(tài)氮的檢驗

更新日期:2023-11-03   瀏覽量:660


DB34/T 4431-2023 地理標志產(chǎn)品 望江風(fēng)釀醬油

范圍
本文件規(guī)定了地理標志保護產(chǎn)品望江風(fēng)釀醬油的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、產(chǎn)品分級、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局2021年第459號公告批準保護的望江風(fēng)釀醬油。

術(shù)語和定義
GB/T 17924 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
望江風(fēng)釀醬油  wangjiang fengniang jiangyou
在本文件"地理標志產(chǎn)品保護范圍"規(guī)定的范圍內(nèi),以產(chǎn)地大豆(黃豆或黑豆)、小麥為主要原料,食用鹽等為輔料,按照本地傳統(tǒng)工藝(望江縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝)工藝釀制而成,即“前期低鹽多菌種固態(tài)混合發(fā)酵方式,中期補充18g/100mL左右熱鹽水進行高鹽稀醪發(fā)酵,后期接種酵母菌、乳酸菌協(xié)同發(fā)酵,天然曬露180天以上而成的"。具有色澤鮮艷紅潤、濃郁的醬香及酯香,味鮮美,醇厚、咸甜適口等品質(zhì)特征的醬油。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
望江風(fēng)釀醬油地理標志產(chǎn)品保護范圍限于《國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準望江風(fēng)釀醬油等3個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》(第459號)批準的范圍,即安徽省安慶市望江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。

產(chǎn)品分級
根據(jù)理化指標不同,望江風(fēng)釀醬油分為特級和一級。

生產(chǎn)要求
原輔料
大豆
產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的黃豆、黑豆,應(yīng)符合 GB 1352 和 GB 2715 的規(guī)定。
小麥
產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的小麥,應(yīng)符合 GB 1351 和 GB 2715 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
取自望江縣境內(nèi)武昌湖泊湖、焦賽湖、嵐桿湖、以及大汊湖等湖水,水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
食用鹽
應(yīng)符合 GB 2721 的規(guī)定。
釀造環(huán)境
在"地理標志產(chǎn)品保護范圍"規(guī)定的保護地域內(nèi)的自然環(huán)境,其氣候特征為亞熱帶濕潤氣候,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,無霜期較長。
生產(chǎn)工藝
工藝流程
原料處理→種曲制作→制作成曲→多菌種發(fā)酵→天然曬露→淋油→滅菌→澄清→成品灌裝。
工藝要點
原料處理
將大豆(黃豆或黑豆)清洗、浸泡4小時,瀝干,蒸煮1.5小時至2.5小時,冷卻至45°C至52°C,與小麥粉拌和,大豆、小麥粉比例6:4。
制作種曲
采用米曲霉、黑曲霉、風(fēng)釀曲霉Ⅰ、風(fēng)釀曲霉Ⅱ菌種分別制作種曲。
制作成曲
將上述種曲按照接種量3:1:1:1分開制曲。
多菌種發(fā)酵
前期采用低鹽多菌種固態(tài)混合發(fā)酵,中期補充18g/100mL左右熱鹽水進行高鹽稀醪發(fā)酵,后期接種酵母菌、乳酸菌多菌種協(xié)同發(fā)酵。
天然曬露
固稀發(fā)酵40天后,將醬醅移入泥制瓦缸天然日曬夜露不少于180天。
淋油
采用古式抽油方式將醬缸油汁分別獲取頭濾油、二油、三油、尾油。
滅菌
通過85°C~95°C巴氏或瞬時滅菌。
澄清
放置成品罐澄清7天~10天。

質(zhì)量要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗方法
氨基酸態(tài)氮(g/100mL)          GB 5009.235
GB 5009.235-2016 食品安全國家標準 食品中氨基酸態(tài)氮的測定


京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關(guān)注我們

熟女精品视频一区二区三区| 日产乱码一二三区别免费| 奶水h人妻销魂共妻高h| 国内精品卡一卡二卡三| 全黄性性激高免费视频| 浪荡货老子大吗爽死你h漫画男男 极品老师腿张开粉嫩小泬 | 少爷托着娇乳撞击娇吟| 久久av喷吹av高潮av欧美| 国产成人无码AV在线播放不卡| 年轻18gay白嫩青少年| 久久亚洲精品成人AV无码网站| 免费观看片的app下载| 亚洲AV中文无码乱人伦 | 免费web服务器网站| 伦人伦XXXX国语对白| 少妇AV射精精品蜜桃专区| 大炕上大战白胖老妇| 最近免费中文字幕中文高清5 | 久久久久亚洲AV片无码下载蜜桃| 三年片在线观看免费大全| 国产亚洲av片在线观看18女人 | 国产免费视频| 亚洲AV无码乱码国产精品| 苍井空亚洲精品aa片在线播放| 重囗味另类老妇| 人人妻人人澡人人爽超污| 学长边洗澡边把我处破了小说| 国产精品毛片久久久久久久| 日日噜噜夜夜狠狠久久AV| 日韩精品毛片无码一区到三区| 精品国产18久久久久久| 阿公抱着我边摸边吃奶视频| 无码人妻少妇伦在线电影| 妈妈的朋友在线| 医生的玩弄h羞耻诊疗h| 久久久无码精品国产一区| 粗大挺进亲女h晓晓| 成人免费一区二区三区视频软件| 亚洲成AV人片在线观看无| 国产精品久久久久久AV福利| 精产国品一二三产区区别在线观看|