精品人妻少妇一区二区三区在线,大桥久未无码吹潮在线观看,亚洲午夜精品久久久久久APP,欧美黑人性暴力猛交喷水

服務(wù)熱線:
13601731964
您的位置: 首頁(yè)>技術(shù)文章>預(yù)制菜 速凍裹面制品 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過氧化值檢驗(yàn)

預(yù)制菜 速凍裹面制品 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過氧化值檢驗(yàn)

更新日期:2023-10-13   瀏覽量:1129


T/CIQA 43-2022 預(yù)制菜 速凍裹面制品

范圍
本文件規(guī)定了預(yù)制菜速凍裹面制品產(chǎn)品的定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、食品防護(hù)、食品追溯及產(chǎn)品召回。
本文件適用于以畜禽肉、水產(chǎn)品和果蔬等為主要原料,經(jīng)過原料預(yù)處理、裹面、熟制或不熟制、速凍、包裝、入庫(kù)儲(chǔ)存等工序加工而成的預(yù)制菜速凍制品。

術(shù)語(yǔ)與定義
預(yù)制菜  Prepared dishes
以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和/或預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。
[來源:TCCA024-2022,3.1]
速凍裹面制品  Quick-frozen product coated with flour
以畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、食用菌及其制品和果蔬及其制品等為主要原料,配以輔料(含食品添加劑),經(jīng)調(diào)制加工成型后覆以裹面料(面粉、淀粉、脫脂奶粉、蛋等混合調(diào)制的裹面漿或配屬的總稱),經(jīng)油炸或不油炸、冷卻或不冷卻、速凍等工序加工而成的預(yù)包裝產(chǎn)品。在≤-18°C條件下儲(chǔ)存和≤-15°C條件下銷售。
[來源:SB/T10379-2012,3.6]

技術(shù)要求
原輔料
畜禽肉
應(yīng)符合 GB 2707 和 GB 16869 的規(guī)定。
動(dòng)物性水產(chǎn)品
應(yīng)符合 GB 2733 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
植物油
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
其他原輔料
應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
生產(chǎn)工藝
原料輔驗(yàn)收→預(yù)處理→配料→調(diào)制→裹面→熟制或不熟制→速凍→包裝→入庫(kù)儲(chǔ)存(-18°C或以下)→運(yùn)輸。
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

污染物
應(yīng)符合 GB 2762 規(guī)定的指標(biāo)(以主要原料作為判定依據(jù),水除外)。
農(nóng)藥和獸藥殘留
農(nóng)藥殘留
以果蔬為主要原料的預(yù)制菜速凍裹面制品的果蔬原料農(nóng)藥殘留應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表4.jpg

其他農(nóng)藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763 的指標(biāo)要求。
獸藥殘留
獸藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告。
微生物
致病菌應(yīng)符合 GB 29921 中相應(yīng)類屬食品的規(guī)定。
即食預(yù)制菜速凍裹面制品還應(yīng)符合 GB 19295 中表3的規(guī)定。
熟制非即食預(yù)制菜速凍裹面制品還應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

真菌毒素
真菌毒素應(yīng)符合 GB 2761 的相關(guān)規(guī)定。
食品添加劑
食品添加劑的使用應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB/T 25007 的規(guī)定要求。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)
按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值檢驗(yàn)
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關(guān)注我們

亚洲国产精品suv| 欧美老熟妇乱大交XXXXX| 又大又粗又长又猛a片蜜桃| 亚洲欧洲国产综合AV无码久久 | 偷朋友人妻系列h文| 亚洲精品一区二区| 国产强被迫伦姧在线观看无码 | 久久天天躁狠狠躁夜夜免费观看| 欧美疯狂做爰3xxx高清| 国产丰满美女A级毛片| 日韩精品无码熟人妻视频| 黑人巨大三根一起进| 少妇无力反抗慢慢张开双腿| 色多多性虎精品无码AV| 无码任你躁久久久久久老妇app| 国产性生交XXXXX无码| 亚洲AV无码一区二区三区在线高| 天干天干天啪啪夜爽爽AV| 哔哩哔哩在线看免费观看| 亚洲成A人片在线观看WWW| 伊人久久大香线蕉AV色婷婷色| 大肥波bbwwhbbww| 清冷医生受h打开腿乖听话男男| 粗大的内捧猛烈进出少妇视频 | 闺蜜扒开我的腿用黄瓜折磨我| 免费观看丰满少妇做受| 无线乱码一二三区免费看| 无码精品人妻一区二区三区人妻斩| 18禁止午夜福利体验区 | 99国产精品久久久久久久成人 | 小蜜被两老头吸奶头在线观看| 久久久久亚洲AV成人片一区| 亚洲国产日韩a在线欧美2020| jizzjizz日本高潮喷水| 亚洲色无码a片一区二区麻豆| 日韩精品久久无码中文字幕| GOGO熟女少妇大尺度| 一本久久精品一区二区 | 99e久热只有精品8在线直播 | 出轨人妻被粗长征服过程| 浪货趴办公桌~h揉秘书|