DB50/T 1273-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 二圣梨

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品二圣梨的術(shù)語(yǔ)和定義、地域范圍、種植要求、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記條件和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，準(zhǔn)予登記的保護(hù)范圍生產(chǎn)的二圣梨。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
二圣梨  Ersheng pear
在巴南區(qū)保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，具有外觀近圓形，果皮呈黃綠色或黃褐色，果面潔凈、光滑，果肉為白色，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，果心小，味道香甜等特點(diǎn)的鮮梨。

地域范圍
東經(jīng)106°46'37"～106°49'19"、北緯29°25'22"～29°29'01"，重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)境內(nèi)集體村、中坪村、幸福村、鄧家壩村、王家河村5 個(gè)行政村；東經(jīng)106°55'34"～106°56'09"、北緯29°35'57"～29°36'29"，重慶市巴南區(qū)雙河口鎮(zhèn)境內(nèi)塘灣村、北隘口村、石門(mén)村、茶店村、太坪村5個(gè)行政村。詳見(jiàn)附錄A。

種植要求
氣候
氣候溫和、四季分明、日照充足、雨量充沛、遠(yuǎn)離污染源。年平均氣溫16.0℃～18.0℃，年日照時(shí)數(shù)1100h～1300h，年平均降水量1100mm～1300mm，無(wú)霜期≥300d，相對(duì)濕度75%～82%。
環(huán)境空氣質(zhì)量
應(yīng)符合 GB 3095 相關(guān)要求。
灌溉水質(zhì)量
應(yīng)符合 GB 5084 相關(guān)要求。
土壤環(huán)境質(zhì)量
應(yīng)符合 GB 15618 相關(guān)規(guī)定。
生產(chǎn)技術(shù)要求
見(jiàn)附錄B。
采收
采收時(shí)間
7月上旬至8月中下旬，樹(shù)冠外圍80%以上的果實(shí)達(dá)到7～8成轉(zhuǎn)色，可溶性固形物含量≥13.0%，可采收。避免雨天和中午高溫采收。
采收方法
選黃留青，分批采收。采摘時(shí)手握果實(shí)向上提，使果柄自動(dòng)分離，輕采輕放于襯有緩沖材料的清潔干燥容器中。果實(shí)隨采、隨運(yùn)，避免日曬雨淋和機(jī)械傷，及時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)存。

質(zhì)量要求
等級(jí)
分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，分級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。凡不符合表1等級(jí)要求的均視為等外果。


規(guī)格
二圣梨在符合質(zhì)量等級(jí)的基礎(chǔ)上，分為大(L)、中(M)、小(S)三個(gè)規(guī)格。各規(guī)格應(yīng)符合表2的規(guī)定，凡不符合表2規(guī)格要求的果實(shí)均視為等外果。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3規(guī)定。


安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 有關(guān)規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
可滴定酸
按 GB 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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