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山羊乳粉 - 復(fù)原乳酸度、氯的檢驗(yàn)

更新日期:2023-02-08   瀏覽量:826


T/SRX 004-2022 山羊乳粉

范圍
本文件規(guī)定了山羊乳粉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于全脂山羊乳粉、脫脂山羊乳粉。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
全脂山羊乳粉  whole goat milk powder
僅以生山羊乳為原料,經(jīng)殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝而制成的粉狀產(chǎn)品。
脫脂山羊乳粉  skimmed goat milk powder
僅以生山羊乳為原料,經(jīng)脫脂、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝而制成的粉狀產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
生山羊乳應(yīng)符合 T/SRX 003 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

微生物
應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
凈含量允差
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合 GB 12693 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
復(fù)原乳酸度
按 GB 5009.239 規(guī)定的方法進(jìn)行。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


按 GB 5009.44 規(guī)定的方法進(jìn)行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定


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