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地理標志產品 都安野生山葡萄酒 - 酒精度的檢驗方法

更新日期:2021-12-04   瀏覽量:834


DB45/T 2208-2020 地理標志產品 都安野生山葡萄酒

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產品都安野生山葡萄酒的術語和定義、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于地理標志產品都安野生山葡萄酒。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
毛葡萄  vitis heyneana
葡萄科(vitaceae)葡萄屬(vitis L)真葡萄亞屬(E-uvitis)東亞種群的一種。木質藤本;小枝圓柱形,葉對生;葉卵圓形、長卵橢圓形或卵狀五角形,葉柄長2.5cm~6cm,花雜性異株,花序梗長1cm~2cm,花蕾倒卵圓形或橢圓形,花藥黃色,橢圓形或闊橢圓形,花盤發(fā)達,果實圓球形,成熟時紫黑色。
都安野生山葡萄酒  Duan wild vitis amurensis wines
在"保護范圍"規(guī)定的范圍內,按"生產"進行生產,產品質量符合本標準要求的發(fā)酵葡萄酒。

保護范圍
廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣現轄行政區(qū)域,見附錄A。

要求
生產
種植
產地環(huán)境
海拔150m~650m,土壤類型為棕色石灰土,pH值6.0~7.0,土層厚度≥0.5m,土壤有機質含量≥3g/kg。
品種
野生毛葡萄。
采收
8月~11月,果穗變成紫黑色,顆粒富有彈性,糖度≥17%進行采收。宜選擇晴天早晨露水干后采收。采收后24h內進行加工處理。
加工
都安野生山葡萄酒分為干山葡萄酒和甜山葡萄酒,加工工藝流程見圖1、圖2。
圖1.jpg

質量
感官
應符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

安全衛(wèi)生指標
應符合 GB/T 27586 的規(guī)定。
凈含量
應符合國家相關規(guī)定。

檢驗方法
酒精度
按 GB 5009.225 的要求執(zhí)行。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 數字密度計法高精度酒精度測定儀 ALM-155

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